だしの取り方（だしパック）
使うだし素材の違い
| だしの種類 | 特徴 | 風味の強さ | 手軽さ |
|---|---|---|---|
| 花かつおと昆布 | 上品で味わい深い、プロの味 |
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| だしパック | バランスよく簡単に取れる |
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| 削り節 | 力強く香り豊かな味 |
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手順
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1
水１リットルとふしのだしパック2個を鍋に入れる。
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2
中火で火にかける。
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3
沸騰したらそこから5分中火で煮込む。
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4
だしパックを取り出して完成。
ポイント
だしパックを絞るとえぐみが出るため、絞らないようにしましょう。
