きっかけは、約2年前に知り合いから天然のだしの粉末をもらったことですね。
それまで、顆粒だしのようなものを使っていましたが、そのだし粉末がすごく美味しかったんです。

いいえ、すぐにではなかったです。
もらった粉末がなくなってから、同じものを買おうと思ったんですけど、少し高いなと感じて。

高いなと思って迷っているうちに、鰹節は結構家にあったので、昆布と一緒に自分でだしを取ってみようかなと思ったんです。
本格的にだしを取り始めたのは、1年ちょっとくらい前ですね。

ネットで色々調べてたら、日高昆布より利尻昆布の方が質がいいっていう情報を見つけて。口コミも良かったんで、購入を決めました。
鰹節は、前は個包装のやつ買ってたんですけど、あれって結構コスパ悪いなーって思ってて。
だから、思い切って大容量だった福島鰹の花かつおを購入しました。

実物を見ずに買ったので、「でか！」と思いました（笑）。
でも、毎日使うものなので、大容量の方がコスパが良いかなと。100円ショップで買った遮光のジップロックに入れ替えて使っています。

味噌汁や汁物、煮物などに使います。
ただ、キッチンが狭くて鍋を洗うのが面倒なので、レンジで一人分ずつ作ることが多いです。

レンジでだしを取る時は、大きめのレンジ対応どんぶりに、昆布1枚と鰹節を適当に入れます。水の量はいつも目分量ですね。
昆布は、水に浸しておくと柔らかくなって切りやすいので、レンジに入れる前にキッチンバサミで切っておきます。
時間がある時は、出かける前に昆布を水に浸けておくこともあります。

レンジでだしを取るアイデアですか？うーん、特に何かを見たわけじゃないんですよね。ただ、鍋を洗うのが面倒くさいなっていうのがあって（笑）。
あと、前からレンジで料理をよくしていたので、自然と「レンジでだしも取れるんじゃない？」って思いついたんです。

だしの味をダイレクトに楽しむなら、やっぱりお吸い物が一番かなって思います。
あと、電気圧力鍋で煮物を作る時にもだしを使うんですけど、これがまたいいんです！圧力鍋に昆布を一緒に入れておくと、かなり柔らかくなって、美味しいんですよ。

実家で父が作ってくれた味噌汁が美味しかったので、煮干しにも挑戦してみたいです。
​​母も父も割と料理する人で何故か父の作るお味噌汁が結構好きで、母よりもちゃんとだしを取ってたな〜という記憶があります。

だしって意外と、簡単な取り方でもすごく美味しくなることを伝えたいです。
顆粒だしを使っていた時よりも、きちんとだしを取った方が断然美味しいと実感しています。
時間がない時でも、レンジを使えば手軽に美味しいだしが取れるので、ぜひ試してみてほしいです。