道南昆布　500g

商品コード：140234

￥2,900 （税込）

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商品説明

※昆布は堅くしぼったぬれふきんで付着物などを拭き取ってからご使用ください。
※昆布に付着している白い粉は、マンニットと呼ばれる天然の旨味成分ですのでご安心してご使用下さい。

【商品概要】
道南昆布は、北海道の函館近辺の海域で採取される高品質の昆布です。
利尻昆布と並び、その豊かな旨味と特有の甘みで知られ、だし用昆布として広く愛用されています。
道南昆布は、利尻昆布よりも甘みが際立っており、そのクリアで臭みのないだしが、和食料理店をはじめ多くのプロの料理人に人気です。料理の味を損なうことなく、素材の味を引き立てる繊細なだしが特徴です。
また更に収穫から1年熟成させることで、更に味と香りを増した状態でお届けをしています。

■希少な天然昆布
関西を中心に高級だし昆布として扱われてきた道南昆布。温暖化の影響などで海水温が高まり、年々天然の昆布の収穫量が減少しており、現在では幻の昆布とも言われています。
利尻昆布と比べて甘みがありつつも、上品な後口が特徴の昆布です。

■異物混入に関するご注意
棒昆布であるがゆえに、ごくまれに昆布の隙間に海洋浮遊物が付着していることがあります（藻、小エビなど）。見つけられた際は、拭き取ってからご使用いただきますようお願いいたします。

【商品詳細】
内容量：500g / 商品サイズ (高さ×奥行×幅)：約 35cm×10cm×30cm / 賞味期限：製造日から2年