一筋縄　麦縄そうめん　紙箱入　50g×18束

商品コード：487260

￥2,700 （税込）

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伝統と革新の極上そうめん

一筋縄麦縄そうめん紙箱入

伝統と革新の極上そうめん

油不使用、吉野葛製法： 従来の植物油を一切使わず、上質な吉野葛を使用。油に起因する酸化臭を完全に排除し、より純粋でクリアな味わいを実現します。美しい光沢と絹のような滑らかな喉越しが特徴です。
「麦縄」の伝統と職人技： 三輪に400年伝わる手延べ製法は、小麦粉を縄のように縒り合わせ、約30時間かけて細く引き延ばす骨の折れる工程です。これにより、麺内部に独特の「縄状」のグルテン構造が形成され、並外れた弾力性、強いコシ、そして茹でても伸びにくい優れた特性が生まれます。
熟成された品質： 伝統的に湿度の高い梅雨の時期に自然な熟成プロセスを経ることで、麺の風味の深みが増し、歯切れが向上し、茹で伸びが著しく抑制されます。
厳選された原材料： 和菓子などに使用される低グルテンの薄力粉と高品質な塩、純粋な水を使用 [1, 2, 5]。小麦本来の旨味と自然な甘みを最大限に引き出し、繊細ながら奥深い豊かな風味を実現します。
G8サミットでの評価： 同ブランドが2008年洞爺湖サミット晩餐会で各国首脳に供されました

特徴カテゴリ	一筋縄麦縄そうめん	一般的な手延べそうめん	機械麺
主要な油	不使用	植物油	不使用
代替成分	吉野葛	なし	なし
喉越し	素晴らしい透明感と喉越し	良い	普通
コシ	強いコシ、ゆで伸びしにくい	強いコシ	弱い
風味	小麦本来の甘みと香り、旨味	小麦の風味	普通
酸化臭	なし	可能性あり	なし
製法	400年伝承手延べ、熟成	手延べ	機械製麺
贈答品適性	最適	良い	限定的